El 13 de juny de 2002, amb motiu de la presentació del llibre de Jaume Vilaginès El paisatge, la societat i l’alimentació al Vallès Oriental (segles X-XII), que va comptar amb la presència del Catedràtic de la Universitat de Barcelona i especialista en història de l’alimentació Antoni Riera Melis, i tot  aprofitant l’avinentesa de la celebració del cinquantenari del Centre d’Estudis, va tenir lloc la celebració d’un sopar a la Fonda Europa amb un menú d’època medieval preparat expressament per a l’ocasió: es tractava d’un banquet que realitzaven al segle XIV uns pagesos benestants que es trobaven un cop l’any en una confraria, seguint el ritual i els gustos de l’època.
El sopar va ser tota una experiència. L’èxit de la convocatòria, l’entusiasme de tots els que hi van participar, i el bon gust de boca que ens va deixar, i mai més ben dit, ens va animar a repetir activitats d’aquest tipus. De manera que, un cop l’any, el Centre d’Estudis convoca a la Fonda Europa de Granollers el sopar medieval, una activitat didàctica i lúdica alhora, oberta a tothom, però, naturalment, amb places limitades.

Sopars fets:

2002: Sopar medieval de pagesos benestants (segle XIV)

2003: Cuina medieval europea “a la catalana”

2004: Menú d'un dinar de peix per a Quaresma (Paris, vers 1390)

2005: Menú de cuina catalana del segle XIV (segons el Llibre de Sent Soví)

2006: Menú d'un banquet reial napolità de començament del segle XIV (segons el receptari Anonimo Trecentesco de la Corte Angioina)